美食有灵魂,谁是缔造者呢

2020-11-03
[摘要]

美食有灵魂,谁是缔造者呢在中国,不缺会做菜的厨师。不过真正的大厨,除了技艺外,也是饮食文化的缔造者,是美食灵魂的赋予者。我省目前有40多所中职校开设了烹饪专业,在人才培养上,已经从过去烹饪基本功训练为主,转变为培养有文化... […]

美食有灵魂,谁是缔造者呢

在中国,不缺会做菜的厨师。不过真正的大厨,除了技艺外,也是饮食文化的缔造者,是美食灵魂的赋予者。我省目前有40多所中职校开设了烹饪专业,在人才培养上,已经从过去烹饪基本功训练为主,转变为培养有文化会创新的高素质烹饪人才,让每个学生都有机会成为中国大厨。
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